Γαρίδες με Γλυκόξινη Σάλτσα και Ρύζι

Υλικά (για 4 άτομα):

1 kg γαρίδες μεγάλου μεγέθους

4 κουτ σούπας ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια

1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μικρά κομμάτια

1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μικρά κομμάτια

1 κούπα ανανάς κομμένος σε μικρά κομμάτια

3 κουτ. σούπας σόγια sauce

3 κουτ. σούπας χυμός πορτοκάλι

1 κουτ. σούπας κέτσαπ

1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ διαλυμένο σε νερό

πιπέρι, αλάτι

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

2. Βάζουμε τις γαρίδες στο γουόκ για 4' μέχρι να ροδίσουν. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

3. Προσθέτουμε τα λαχανικά και σοτάρουμε για 4'-5' να μαλακώσουν.

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την σόγια sauce, το χυμό, την κέτσαπ και το διαλυμένο κορν φλάουρ. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα λαχανικά και μαγειρεύουμε για 12' περίπου. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο νερό.

2. Σερβίρουμε με ρύζι γιασμίν ή άλλο μακρύκροκο της αρεσκείας μας.