Delicious
Cooking
ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
Εξερευνήστε τα άδυτα της κουζίνας & μάθετε μυστικά που θα απογειώσουν τις μαγειρικές σας ικανότητες!
Λάσπωσαν τα μακαρόνια; Η σάλτσα σου έμεινε κάπως νερουλή; Δεν μπορείς να καταλάβεις γιατί το νερό που έχεις βάλει να βράσεις το σπαγγέτι σου δεν λέει να κοχλάσει; Μάθε τί να κάνεις, ΕΔΩ
Τραγανές τηγανητές πατάτες
Για να γίνουν οι τηγανητές πατάτες πολύ τραγανές, τις αλατίζουμε πριν τις βάλουμε στο τηγάνι και φροντίζουμε το λάδι να έχει ζεσταθεί αρκετά.
Πώς να μείνουν φρέσκα τα βότανα στο ψυγείο
Αποθηκεύστε φρέσκα βότανα στο ψυγείο, όπως κάνετε με τα λουλούδια. Βάλτε τα σε κυπελάκια με νερό. Κόβετε όσα θέλετε, αλλάζετε νερό. Θα διαρκέσουν 2-3 φορές παραπάνω.
Πώς να βράσετε σωστά ένα αυγό
Το τέλειο βρασμένο αυγό είναι αυτό, που μαγειρεύεται σε βραστό νερό, με λίγο αλάτι και ξύδι, για 11'. Για να αποφύγουμε το αντιαισθητικό μωβ δαχτυλίδι γύρω από τον κρόκο, πρέπει να το βάλουμε αμέσως μέσα σε παγωμένο νερό, μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Για τέλειες σαλάτες
Ό,τι σαλάτα και να αγαπάτε, πρώτα περάστε τα υλικά της αρεσκείας σας σε μια λεκάνη-μπασίνα και μετά ανακατέψτε τα όλα μαζί, αλατίστε και προσθέστε τη βινεγκρέτ, που έχετε διαλέξει!
Έτσι, πετυχαίνετε ομοιομορφία στη γεύση.
Φτιάξτε το δικό σας ελαιόλαδο με μυρωδικά!
Βάλτε 1 kg έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 100 γραμ. από το αγαπημένο σας μυρωδικό: σκόρδο, βασιλικό, δεντρολίβανο, τσίλι ή μπούκοβο και βάλτε στη φωτιά να βράσει στην πιο χαμηλή θερμοκρασία, για 1 ώρα. Αφαιρέστε τα αρωματικά και σουρώστε το λάδι. Ένα αρωματικό ελαιόλαδο ιδανικό για σαλάτες, ριζότο αλλά και μαγειρευτά.
Δώστε νοστιμιά στα χόρτα
Επίλεξε τα χόρτα της αρεσκείας σου... Βράσε τα μαζί με ένα μυρωδικό και σέρβιρε με μια γλυκιά βινεγκρέτ φρούτων, ώστε να σπάσει η πικράδα τους. Μάθε όλα τα μυστικά ΕΔΩ
Πώς θα γίνει πιο νόστιμο το φαγητό
Αποφεύγετε το συχνό ανακάτεμα του φαγητού όταν μαγειρεύετε. Το συνεχόμενο ανακάτεμα αφενός αλλοιώνει την γεύση του φαγητού, αφετέρου χαλάει την όψη του. Αποφεύγετε επομένως το συχνό ανακάτεμα, εκτός και αν η συνταγή το αναφέρει ρητά.
Εναλλακτικά, μπορείτε να μαγειρεύετε σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Απολαυστικές dip
Ανακαλύψτε νέες γεύσεις και προτάσεις για να απολαμβάνετε στο σπίτι σας όλα όσα λαχταράτε κι ακόμα περισσότερα! Δείτε τις συνταγές που ακολουθούν ΕΔΩ