Πώς θα νοστιμίσετε τα χόρτα

Πηγή: NEWS.GR

 

 

 

 

Χόρτα: Τί πιο ελληνικό-ελαφρύ γεύμα! Μερικά μυστικά για να τα νοστιμίσετε. 

• Επιλέγουμε τα χόρτα τις αρεσκείας μας (βλήτα, ραδίκια, σπάρτα ή σταμναγκάθι) και τα πλένουμε πολύ καλά μέσα σε μια λεκάνη με νερό. 

• Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό με ξύδι και ένα φρέσκο μυρωδικό της αρεσκείας μας, όπως θυμάρι, μυρώνια ή καυκαλίθρες και αλατίζουμε πολύ, όπως όταν βράζουμε μακαρόνια. 

• Βαφτίζουμε σε καυτό νερό τα χόρτα μας από 5 έως 7 λεπτά και στη συνέχεια τα αποσύρουμε, βάζοντας τα σε μια κατσαρόλα με πάγο και νερό, έτσι ώστε να κρυώσουν γρήγορα για να παραμείνουν τραγανά και εύγευστα. 

• Μόλις κρυώσουν, στραγγίζουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο σε ένα τρυπητό σκεύος ώστε να χάσουν όλα τους τα νερά. 

• Σερβίρουμε είτε με ελαιόλαδο είτε με μια γλυκιά βινεγκρέτ φρούτων, ώστε να σπάσει και η πικράδα τους.