Gazpacho

...ή αλλιώς κρύα καυτερή σαλάτα σε μορφή σάλτσας.

Υλικά:

2 φλυντζ. τοματίνια κομμένα στη μέση

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο σέλερυ

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές

2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο αγγούρι με τη φλούδα

1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο

2 κουτ. σούπας λιναρόσπορο

1 φέτα lime σε σχήμα σφήνας

1 πρέζα αλάτι

1 φλυντζ. παγωμένο νερό

καυτερή σάλτσα

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε και αναμειγνύουμε στο μπλέντερ τα τοματίνια, το σέλερυ, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το αγγούρι, τον κόλιαντρο και το λιναρόσπορο και περιχύνουμε με το χυμό από το lime. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το 1/4 του φλυντζ. με το νερό.

2. Χτυπάμε για 1'-2' ή μέχρι να δούμε ότι το μείγμα έχει γίνει ομοιόμορφο.

3. Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και χτυπάμε ξανά για να ενωθούν όλα τα υλικά.

4. Ολοκληρώνουμε με την καυτερή σάλτσα.